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OUTSIDER CAKE ARTIST

ケーキアーティスト
​CAKEおばさん

​megumi suzuki

学歴なし、資格なし、パティシエ経験なし。

製菓学校は行ってません。

 

孤高のデコレーター

完全独学、叩き上げ。   

自称 製菓業界最狂。。。

クレイジー ケーキデコレーター  鈴木 恵 ★★★★★

完全独学、自己流にて、フォンダントデコレーション(3Dケーキ、デザインケーキ)の技術を習得。

1974年生まれ 甲寅(きのえトラ)、天秤座、 タイプB

 WEBサイト : mcake.co

facebook : MCAKESJAPAN

Exhibition

⚫︎2016.11.26~11.27 

大阪市グランフロント大阪ナレッジプラザ1階 テレビ朝日主催『デザイン・コード展』で作品展示

⚫︎2016.3.19~3.20  

東京都 六本木ヒルズカフェ/スペースにてテレビ朝日主催「デザイン・コード展~美の暗号」作品展示

⚫︎2015.10.25~11.03 

東京都 渋谷区にて「シブヤのタマゴ」アートフェスティバル、『THIS IS A CAKE!!』展
 

Awards 

⚫︎2017.04.19

 SUGAR PARIS in FRANCE
プロフェッショナル部門2位シルバーメダル受賞

⚫︎2014.08 

東京都日本シュガーアートコンペティション 

グランプリ受賞


⚫︎2013.10.05

New York CNY Cake Decorating Competition 2013
マスター部門1位受賞  /ピープルチョイス部門 優勝 受賞

パロディー&サプライズ大好き!!!
幼い頃から 物作りが大好きで、基地やちょっとしたおもちゃなどをそこらへんにあるもので作ることから始まり、自分のお店(飲食店)も手作り、大工作業なども大好き、何かを自分で作るのがとにかく大好き。自分で計画を練る旅行も大好き。

そして何よりも人に喜んでも うことが最高に大好き!

20歳の頃からグラフィックデザインに興味を持ち独学で覚え、飲食店を経営の傍らDTPデザイン業務も仕事としてこなす用に。


グラフィックデザインで友達のバースーデーなどにオリジナルのものを作ってプレゼントすることに喜びを感じ始めた。

そんな時、バースーデーパーティーで必要不可欠な 「超絶びっくり!アメリカのド派手なケーキ」に 興味を持ち、面白く喜ばれるケーキをプレゼントしたいと 思い、急遽本場アメリカにケーキ事情を調査に行き 衝撃を受け、どうしても 面白くドキドキするケーキ作りたいと いう思いを持ちケーキの製作を始めました。

パティシエの 経験もなく何から始めていいのかわか ないところからのスタート。

完全独学& 自己流危険度満タンでケーキ製作をスタート。

面白さ=リアリティを追求し日々進化する技術を習得していけるように、今も毎日特訓中!!

2008年頃から完全独学、自己流にて、フォンダンケーキデコレーション(3Dケーキ、デ ザインケーキ)の技術を習得。


2009-2010年 自身が経営する飲食店にて、オーダーメイドのオリジナルケ ーキ(3Dケーキ、デザインケーキ)付きパーティープランを提供し、1年間で約 1,500個のオーダーケーキを製作。

 

2010年〜2011年小樽市に工房を構え、菓子製造業 営業許可取得。食品衛生責任者資格取得。 ケーキ屋の準備開始。飲食店を閉店。


2011年 「エムケーキ」を立ち上げフォンダンケーキ専門店で販売開始。

販売開始からケーキアートが話題に、全国的に取り上げられるようになり、色々なテレビや雑誌やイベントなどで紹介されています。

​ネット記事などで世界にも取り上げられました。


詳しくは エムケーキのホームページをご覧ください。
​www.mcake.co